さんまの蒲焼きと次の日のフォー。 [ごはん]
連休ですね。
ひさびさにご飯をつくろうとおもったんだけど、
久しぶりすぎてめんどくさい。
で、なにつくろうかな、ってことで。
とりあえず秋だし、さんま。
昨日の夕飯は。
さんまの蒲焼きとみそ汁。
：メモ：
さんまは小麦粉をまぶしてフライパンで焼いて、
いったん取り出しておいて、
酒・みりん・砂糖・しょうゆを同量混ぜたのをフライパンでちょいと煮詰めとく。
そこにさんまを戻して煮絡めて出来上がり。
うん、また作るときはコレを見て。。。と。
でもって、今日の昼ご飯。
フォー風のなにか。
ささみをゆでてそのゆで汁でついでにもやしもゆでて。
さらにそれに鶏ガラスープのもと、しょうゆ、オイスターソースを適当に。
ささみをほぐして、あとの具は、
・もやし
・カイワレ
・小ネギ
・さらしたタマネギ
で、
あともちろん。
フォー。
一人分１００gでみて、湯で時間は5分くらい。
完成型はコレ。
ニョクマムとか買っても使い切らないし、しょうゆで。
和風なフォー。
簡単でなかなかイケル。
ひさびさにご飯をつくろうとおもったんだけど、
久しぶりすぎてめんどくさい。
で、なにつくろうかな、ってことで。
とりあえず秋だし、さんま。
昨日の夕飯は。
さんまの蒲焼きとみそ汁。
：メモ：
さんまは小麦粉をまぶしてフライパンで焼いて、
いったん取り出しておいて、
酒・みりん・砂糖・しょうゆを同量混ぜたのをフライパンでちょいと煮詰めとく。
そこにさんまを戻して煮絡めて出来上がり。
うん、また作るときはコレを見て。。。と。
でもって、今日の昼ご飯。
フォー風のなにか。
ささみをゆでてそのゆで汁でついでにもやしもゆでて。
さらにそれに鶏ガラスープのもと、しょうゆ、オイスターソースを適当に。
ささみをほぐして、あとの具は、
・もやし
・カイワレ
・小ネギ
・さらしたタマネギ
で、
あともちろん。
フォー。
一人分１００gでみて、湯で時間は5分くらい。
完成型はコレ。
ニョクマムとか買っても使い切らないし、しょうゆで。
和風なフォー。
簡単でなかなかイケル。
さんまの蒲焼！実はボクも最近よく作ります。
塩焼だとあまり食が進まないチビ達が、蒲焼にするとよく食べるもので。（＾＾）
ほかの魚にも応用が利くし、美味しいですよねネ。
作り方はほぼ同じなんですけど、ボクは小麦粉→片栗粉、たれは砂糖は入れずにオイスターソースを少々入れてます。
フォーはお店っぽくて美味しそう！
ナンプラー、以前安かったもので大きいサイズを買ってしまって、まだまだ残ってます。（＾＾；）
by taki (2009-09-21 10:14)
蒲焼き系安くておいしくて結構良いですよね〜。
困ったときには安い魚で蒲焼き！ですよね。
小麦粉とカタクリ、両方使うんですね、ちょっととろっとして
よさそう。
オイスターソースも今度やってみます。
by ゆらゆらくらげ (2009-09-21 19:45)