リコッタ？それともカッテージ？：ゆっくり歩け、たくさん水を飲め。：SSブログ

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リコッタ？それともカッテージ？ [編集]

こないだ、たまたまみた「チューボーですよ！」で
ほうれん草カレーを作ってたのを見た。

でもって、牛乳からチーズをつくってたのね、
へーこりゃ面白い、とおもって冷蔵庫を開けたらなんと！

１Lパックの牛乳が半分くらいのこってる。（笑

なんとタイミングの良い。

というわけで、実験開始！

まず、牛乳を鍋にあけて沸騰させない程度にあっためる。

あっためる。。。

あっためる。。。。

でもって、ここに酸を投入なんだけど。

レモンやらお酢やらそういうもんらしいんだけど・・・あ！あった！

そうそう、強烈な白ワインビネガー（苦笑）

コレをそろそろと入れてきます。

むーん。

白ワインビネガーにびびったのか、量が少なかったらしくいまいち。

でもって、しょうがないから普通のお酢を足して行くと・・・・

おおー！

分離が始まった！

コレは結構気持ちいい！（笑

これを、固形部分だけすくって。。。

いやいや、結構できるもんだね。
さくっと分離するから、ちょっと理科の実験みたい。

ぎゅぎゅっとまとめて・・・

はい、こんなんできました。

なんていうんだろう？
パニール？リコッタ？カッテージ？

んーまぁみんな同じような感じ。
カッテージが一番近いんだろうか？ようわからんけど。

なにはともあれ、

いただきます。

なんというか、さっぱりしたあじ。
単品で食べるもんじゃないね。（笑

結構おいしいことはおいしいけど。

ビネガーの味がほとんどしないんでちょっとほっとした。
後ろのビールの缶はご愛嬌。

カレーに入れたり、パスタソースに使ったりするとよさそう。
と、ちょうどほうれん草とリコッタのペンネのレシピを発見。
おいしそう！今度やってみよう。

でも今回は。